大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

醋拌蒜苔

【资料图】

【食材准备】：

蒜苔、盐、白醋、糖、香油、白芝麻（熟）

【制作步骤】：

1、 蒜苔去掉蒜叶和硬根，只留最脆嫩的部分，放入开水中焯烫2分钟，水中加入少许盐和油，这样焯出来的蒜苔颜色翠绿不发黄。

2、 焯好的蒜苔沥水晾凉，用手撕成4条或者6条的细丝，这样处理过的蒜苔口感特别脆嫩，一点也不塞牙。

3、 根据个人口味加入适量的盐、糖、白醋、香油和熟的白芝麻，和蒜苔一起搅拌均匀即可。

芹菜炒猪肝

食材：芹菜、猪肝、红椒、大蒜、生姜。

1、猪肝洗干净放入水里泡30分钟去血水和腥味，切片加入姜丝、适量酱油和生粉拌匀，腌制入味待用。

2、芹菜洗净切丝、红椒去籽洗净切丝、大蒜洗净切段待用。

3、热锅凉油，下入猪肝炒至变色起锅待用。

4、热锅凉油放入芹菜，大蒜和红辣椒炒至断生。

5、下入提前炒好的猪肝一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

6、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：芹菜炒猪肝就做好啦

绿豆芽炒肉

食材准备：绿豆芽、瘦肉、蒜末、小米辣、青椒、葱段、白胡椒粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，接着加入适量的白胡椒粉、食盐、生粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净绿豆芽，然后把青椒切丝，接着准备好葱段、蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，然后倒入绿豆芽一起翻炒均匀，加入适量的食盐调味，继续翻炒炒软。

4.接着倒入青椒丝、葱段和炒好的肉丝一起翻炒均匀，淋入适量的生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

黄瓜片炒鸡蛋

用料

黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、葱末3克、姜末3克、宴友豆油50克、精盐3克、五香粉2克、味精3克

做法

1 将黄瓜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2 将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

3 热锅放油烧热，将打撒鸡蛋液倒入锅中煎。

4 将鸡蛋煎至金黄色时，铲出，装入碗中待用。

5 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

6 将切好的黄瓜片倒入锅中。

7 翻炒均匀，加入精盐，五香粉，味精。

8 翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

9 将炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

圆椒炒鸡蛋

食材：圆椒，鸡蛋。

做法步骤：

1、圆椒去蒂后清洗干净，然后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热之后，倒入鸡蛋液，划熟之后炒散盛出备用。

3、起锅烧油，油热后放入圆椒翻炒一会儿，炒至断生后放入炒好的鸡蛋。

4、加入食盐、生抽调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

酸汤‬肥牛‬

‬食材：肥牛‬、金针菇‬、小葱‬、蒜瓣‬、红‬线椒‬、青‬线椒‬、白芝麻‬、酸汤肥牛‬料‬

做法：

（1）肥牛洗净，金针菇洗净去根部，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，青红辣椒切圈备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入金针菇和肥牛，焯水片刻捞出沥干水分备用。

（3）锅中倒入适量油，油热爆香蒜末，倒入适量的酸甜肥牛调味料。

（4）再加入适量的清水煮开，下入金针菇和肥牛，盖上锅盖炖着片刻。

（5）至食材入味熟透，关火出锅撒上少许葱花和白芝麻点缀即可

凉拌菠菜金针菇

食材：金针菇1把，菠菜几颗，彩椒1个

准备调料：食盐、鸡精、麻油、香醋、辣椒油

做法如下：

1、金针菇切去老根、撕碎，清洗干净备用；菠菜清洗干净备用；彩椒清洗干净，切丝备用；

2、锅中加入清水，大火烧开，加入一勺食盐，滴入几滴植物油，把清洗好的菠菜放入锅中焯水1分钟，捞出沥干水份备用；

3、把清洗好的金针菇、彩椒丝放入锅中焯水30秒，捞出沥干水份备用；

4、将焯过水的金针菇、菠菜、彩椒丝放入到一个盆中，加入适量的食盐、鸡精、麻油、香醋、辣椒油，搅拌至食材入味，即可装盘。

香菇蒸鸡翅

食材：鲜香菇，鸡中翅，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤：

1、鲜香菇清洗干净切成片。鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，再加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制20分钟。

2、鸡中翅腌制好了之后，放入鲜香菇抓拌均匀，水开上锅蒸25-30分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

莴苣爆炒鱿鱼花

原料: 鱿鱼花 莴苣 姜蒜末 红椒 料酒 生抽 蚝油 淀粉 油 盐

制作：牛里脊肉片加入少许盐、 生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀一下。 热锅凉油，加入准备好的口蘑片进锅翻炒两下，加入少许水炖煮，加入准备好的豆腐块进锅去煮，加入1勺生抽上色，加入牛里脊肉片进锅去煮至变色， 再加入少许盐调味翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。

大家好我是锦绣V山东是一位资深美食家，热衷于分享自己的菜肴和美食经历。我的文章每天都有新内容更新，推荐各种好吃的食物，还分享了自己非常喜欢的美食体验。如果你想了解更多关于美食方面的内容，不妨点击链接关注一下我的博客。同时，欢迎大家转发分享，让更多的人了解并享受美食带来的美好体验。

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